Um bosque de alimentos é um jardim produtivo de alimentos baseado num sistema natural. É constituído por árvores de fruto, arbustos de fruto, herbáceas, vegetais perenes, cogumelos, trepadeiras, etc. Poderá ter qualquer dimensão desde o pequeno terreno urbano até a uma zona rural de grandes dimensões. Este curso ensina a cultivar, frutos, nozes, flores, vegetais e cogumelos num bosque comestível altamente produtivo, com pouca manutenção criando um ecossistema natural.
-Construção e manutenção de um bosque de alimentos -Construção e manutenção de agrofloresta -Diferenças entre agrofloresta e bosque de alimentos - Colheita, produtividade e outras funções de um bosque comestível - Agro-ecologia - Espécies vegetais adequadas ao nosso clima - Canteiros mistos ( plantas), com cobertura ( palha) - Sementeiras | Recolha e conservação de sementes | Quebra de dormência de espécies vegetais - Bio-fertilizantes | Adubação verde - Design funcional -Plantação, manutenção e regras básicas para cultivo de frutos -Regeneração solos